پنیرنسبتا چرب Uf

ترکیبات: شیر تازه گاو 3.2درصدچربی، خامه حیوانی ،پودر پروتئین تغلیظ شده شیر، نمک تصفیه شده خوراکی، پودرآب پنیر، کلرید کلسیم خوراکی، استارتر، مایه پنیر قارچی

 

پنیر از آن دسته مواد غذایی است که قدمت طولانی دارد و ریشه آن به دوران پیش از تاریخ بر می گردد. اطلاعاتی از اینکه چه کسی و در کجا پنیر را اختراع کرده است در دست نیست . احتمالا اولین کسانی که از پنیر استفاده کردند چوپانهایی در خاورمیانه بودند. آنها از شکم خالی بزها برای حمل شیر استفاده می کردند و آنزیم موجود در شکم خشک شده بز به نور آفتاب واکنش نشان داده و شیر را بصورت دلمه دلمه در می آورد پنیر از قدیم بعنوان یک ماده غذایی سالم، ساده و لذیذ و انرژی زا در تمامی کشورها مورد استفاده قرار می گرفت و عضو اصلی سبد غذایی هر خانواده محسوب می شد .

پنیر بلغاری:

ترکیبات: شیر تازه گاو ، استارتر، نمک تصفیه شده خوراکی ، کلرید کلسیم ، مایه پنیر قارچی

خوشمزه ترین پنیرها با طعم های متنوع را در بلغارستان می توانید پیدا کنید . پنیر بلغاری ، پنیر آب نمکی است که در کشور بلغارستان تولید می شود و تکنولوژی تولید آن از این کشور وارد ایران شده است . این پنیر از شیر تازه گاو تهیه شده و در دسته پنیرهای نرم می باشد . این پنیر فرایند رسیدن خود را در آب نمک طی می کند و به همین دلیل قابلیت نگهداری برای مدت طولانی را دارد . از هر 7 کیلوگرم شیر گاو 1 کیلوگرم پنیر بلغاری تولید می شود . از ویژگی های پنیر بلغاری عطر و طعم و رایحه مطلوب آن است .